Sous Vide kúla til matreiðslu

Að koma í veg fyrir uppgufun.

Einangrun hjálpar til við að koma í veg fyrir uppgufun úr pottinum. Þetta er sérstaklega mikilvægt við lengri eldunartíma eða þegar eldað er við hærra hitastig.

Aukin skilvirkni.

Auk þess að stjórna uppgufuninni hjálpar eins konar lok til við orkunotkun og skilvirkni. Því meiri hiti sem eftir er í ílátinu, því minna þarf til að viðhalda hitastigi.

Hámarka geymisgetu.

Rétt einangrun gerir þér einnig kleift að elda með ílátum sem eru stærri en ráðlagður hámarksrúmmál tanksins.

Sveigjanleiki.

Hægt er að setja sous vide kúlur í hvaða ílát sem er til að einangra það, óháð stærð og lögun, svo framarlega sem þær eru nægilega margar til að þekja yfirborð vatnsins.

Kostnaður.

Fljótleg leit sýnir að flestir borðtennisboltapakkar (þú þarft 75-100) kosta helmingi minna en venjulegir kveikir.

Vandræðalaust.

Annar kostur er möguleikinn á að bæta við mat, aðlaga staðsetningu matvæla eða fjarlægja mat án vandræða með aukaloki. Notið bara töng eða grípið í brún pokans.

Auðveld þrif.

Þegar þú ert búinn skaltu bara sigta vatnið til að grípa sous vide kúlurnar og geyma þær síðan í ílátinu þínu til að minnka draslið í eldhúsinu.